Cette année HHUUMMMM............cèpes, Trompettes, pieds de mouton...........

cette année, des sacrées pousses en champignons

12 kl de trompettes ( une journée et demi de nettoyage ) avec surtout quelques courbatures en prime
30 kl de cèpes en tètes de nègre, cèpe de sapin, Humm..que du très bon cette année ( une journée de nettoyage )
et des pieds de mouton

Voilà avec les girolles mes préférés j'oubliais le 2 ème chevreuil de l'année ramassé qui venait de se faire culbuté par une voiture ( c'est assez fréquent par chez moi ) çà và très bien avec la cueillette



PS ; pas trouvé l'encart champipi. ...vous déplacez si il à besoin ..........

Salut

En Limousin, pas mal de champignons aussi, moins que l'année dernière.
Peut être que c'est que je travaille aussi cette année donc moins de temps pour y aller.

Trouvé environ 6 kg de girolles sur la saison, 15 à 20 kg de trompettes (elles pullulent cette année) et 60-70 kg de cèpes (2 à 3 fois moins que l'année dernière).

Avec le temps qu'il fait, c'est cuit pour cette année. Trop de pluie noie le mycelium.

Il y a un sujet : viewtopic.php?f=17&t=5578

A +

Nico

Nicolas, 60 /70 kls ? !! ....... que çà ?....... déjà pour le nettoyage trois jours

J'ai refait quelques kls en Trompettes et Pieds de mouton, mais là le congel est au taquet

Toutes mes cueillettes sont dégustées au fur et à mesure toute l'année avec pour des amis j'en donne pour faire plaisir

C'est très agréable pour moi d'aller faire ces communions avec la nature je préfère sélectionner la qualité à la quantité et

chaque année " si il à des pousses ?...."

Ps ; les Trompettes sont superbes cette année

Oui 60/70 mais sur la saison.

L'année dernière était plutôt autour de 150 . J'en donne et en fait sécher pour l'année.

Mon plaisir est également celui d'être dans la nature et surtout ne croiser personne de la journée. En fait il est très proche de celui de la PEK, sauf que quand je PEK, il y a souvent un ou deux collègues .

Nico

Bien content pour toi que tu es ce plaisir ...............

Je reviens d'une t'ite cueillette de Trompettes " une dizaine de kl " cette aprem sous la pluie mouillue à souhait

Celles là je vais les faire sécher " sans jeu de mots vu ce qui tombait dehors " et les réduire en poudre dans des bocaux pour ensuite les rajouter avec des sauces ou des soupes, etc...........

Ouah!!! Hmmm... Hummmm! La bonne idée!

Je vous donne la façon de réduire des champignons si cela peut vous rendre service ? !!..................

C'est fait, le séchage à été réalisé bien au sec dans la maison pour les 10 kl de trompettes et cela pendant plusieurs jours

grouillées deux fois par jour

quand elles furent bien sèchent, je les ai misent au four avec la chaleur tournante pour quelles finissent bien ratatinées et

jusqu'à être juste craquantes en les prenant dans la main, ensuite je les ai passées au mixeur pour les réduire en

très petits bouts et en poudre

à ce stade le parfum dans la maison est géant. Je les met dans des sacs sous vides rangées au sec et au noir

les 10 kl représentent 7 petits sacs de deux louches à peut prêt dans chaque bien pressées pour le sous vide d'air

chaque sac sera divisé et servira pour plusieurs utilisations à fur et à mesure des besoins

10 grammes de poudre sont 100 gr de trompettes

attention il vaut mieux éliminer les quelques trompettes qui sont rester encore noir et humides

Flute j'ai dû mal faire la recette, j'ai essayé de faire réduire mon piano .... l'a pas bougé d'un gramme...

ils sont bon cette année?
faudrait peu être les goutter
j'suis volontaire a quand l'invitation

Pour les goûter, pas de souci quand tu passes dans le loiret un MP , je met les champignons à mijoter

retour dans le bois hier pour ramasser des Trompettes " pousse fraiche constatée " et deux grosses cuisines de Girolles

sur le retour vers midi je vois dans une coulée, un Sanglier de 70 kl couché récemment du matin ayant une balle dans la panse ( un des plus mauvais tir avec le tir dans la machoire ) le sanglier à souffert plusieurs jours avant de finir là!!......

je sort le couteau pour constater quelle est impropre à la consommation la bête à une viande fièvreuse

A la chasse tous les tirs doivent être contrôlés rigoureusement, dans le cas présent, le sang par terre après impact avec les morceaux de boyaux sont révélateurs sur une balle de panse

il faut contacter ( un chien de sang ) pour suivre le gibier et mettre tout en oeuvre pour le retrouver

Cette action de chasse ...... ( un gibier blessé après tir après constatation de blessure de l'animal ) de faire pister par un chien de sang devrait être avec un texte de loi à l'appui être obligatoire dans les chasses à gros gibiers

je trouve que c'est le minimum de respect pour les animaux

La chasse ce n'est pas uniquement appuyer sur une gachette et tirer

Cordialement