Avec ce mistral, rien de mieux que de rester au chaud à la maison, mais voilà, en ce moment je ne pense qu'à une chose "manger des bons petits plats"
Vu que je cuisine autant que ma femme, j'essais de varier souvent les plats.
Je suis certain que tout le monde a bien un petit quelque chose à apporter dans la rubrique recette
Allez à vos clavier

Ma grande spécialitée, quand ma femme s'absante, c'est la purée saussices :
Mélanger un sachet de purée en poudre avec un peut de lait et d'eau et rajouter quelques knakies, puis 5 mn au micro ondes et c'est prêt a etre dégusté !!

Recette des gambas au curry déplacée

Bon ben, à par les saucisses purée à Matthioux, j'ai bien peur d'avoir à faire à des collègues peu gourmand sur ce site mais je garde espoir de voir la rubrique recette s'enrichir un peu
Et au fait, il me semblait que nous avions une ou deux filles sur ce forum
Sans être Matcho les filles, ne me dites pas que vous n'avez rien a apporter

Et les gambas au curry de ma femme !!!!

ça va Matthuiox, milles excuses
Mais je pensais simplement avoir plus de réaction
Par contre tu devrait déplacer la recette à ta femme sur un autre topic pour la trouver dessuite.

Si vous n'avez plus d'idées pour innover dans la préparation de vos poissons
Voici un site :
http://recettes.viabloga.com/texts/poissons

merci Alain

Pour un bar de 2 kg, recette à la va vite!

Ne pas écailler le bar mais le vider tout de même!
Avec un bon couteau de sole (couteau fin et souple), levez les filets en partant des ouies et de l'arrête dorsale. Retournez-les et profitez de la rigidité de la peau non écaillée pour l'enlever!

Coupez les filets en parts de taille variable selon l'appétit des convives et réservez.
Faites fondre 4 ou 5 poireaux dans un mélange subtil de beurre et huile d'olive, déglacez au vin blanc.
Pendant le temps de cuisson des poireaux, émincez 4 ou 5 carottes et mettez-les à cuire à la vapeur jusqu'à mi-cuisson (attention c'est assez subtil aussi)

Enfin, confectionnez des papillotes avec la fondue de poirreaux, les carottes et au dessus le filet de bar saupoudré de sel poivre et un peu de fenouil. Un filet d'huile d'olive, une cuillère à café de crême fraîche, quelques gouttes de vin blanc. Fermez la paillote et tout ce joli petit monde au four 1/4 d'heure (four chauffé au préalable...)

Accompagnez les papillotes du reste de la bouteille de blanc utilisée en cuisine.

J'epère que tu en met une autre de coté, c'est un coup à avoir soif

pour les gourmands de passage dans le Sud
http://theworldwidegourmet.com/relais/f ... ssedat.htm
il y a même des girelles Franki , pour Gibé tu as la recette pour la galinette

pour les gourmands de passage dans le Sud
http://theworldwidegourmet.com/relais/f ... ssedat.htm
il y a même des girelles Franki , pour Gibé tu as la recette pour la galinette