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 Sujet du message: 2 - Noix de St Jacques à l'huile de vanille
MessagePosté: Sam Déc 14, 2013 7:38 am 
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Inscription: Sam Sep 27, 2008 12:40 pm
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Localisation: LE RELECQ KERHUON 29
Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
c'est tout simple mais fabuleux

Une belle gousse de vanille fendue dans la marinade d'huile d'olive, poivre et sel où les St Jacques barboteront une petite 1/2 heure
je débite les noix en tranches et les sert à la cuillère, un tour de poivre de sichuan avant de servir, un amuse bouche subtil et raffiné à déguster avec une coupe de champagne :wink:

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