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 Sujet du message: lever un poisson en filet, methode jap
MessagePosté: Sam Mar 28, 2020 9:01 pm 
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Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
bonjour à tous, je profite du confinement pour faire une petite video de filletage de poisson.
je suis fraiment pas fan dutout du couteau " filet de sole" ni de la methode nordique pour filleter un poisson.
donc je partage ici la methode que je pratique, la technique japonaise, utilisant un couteau " déba" cette methode fonctionne avec touts les poissons " ronds" elle est moins traumatisante pour la chaire du poisson et ne génère pas de de pertes....

le lien :

https://www.youtube.com/watch?v=fOwesHv5VuQ


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 Sujet du message: Re: lever un poisson en filet, methode jap
MessagePosté: Sam Mar 28, 2020 9:35 pm 
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Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
c'est quoi la méthode nordique ?

_________________
Serge

HOBIE OUTBACK 2019 VERT SEA GRASS


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 Sujet du message: Re: lever un poisson en filet, methode jap
MessagePosté: Sam Mar 28, 2020 9:37 pm 
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Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
methode nordique ' c 'est en gros ce qu'on fais chez nous, couteau filet de sole, garder la tete du poisson et venir grater les arretes avec la lame.


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 Sujet du message: Re: lever un poisson en filet, methode jap
MessagePosté: Sam Mar 28, 2020 9:44 pm 
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Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
Pas mal du tout... j’essaierai ça :wink: ... il n’a pas l’air d’avoir des couteaux pourri ...


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 Sujet du message: Re: lever un poisson en filet, methode jap
MessagePosté: Sam Mar 28, 2020 9:47 pm 
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Inscription: Ven Mar 20, 2020 8:37 am
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Localisation: Vannes
Etes vous entrainé à la remontée après dessalage ?: Oui
oui une bonne lame c'est toujours un investissement utile... les miens ont plus de 15 années de service et ils vont au moins me faire encore 15 ans...
et puis aiguiser regulierement et toujours plus facil que de refaire le fil quand ca coupe plus !


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