Hé oui, une baliste !

Je vais en étonner plus d'un mais je cuisine des balistes. Pas compliqué en plus, on les pêche en Juillet et Aôut. Préparer un bon barbecue, les vider, remplir le ventre de thym ( ou autre herbes de provences ).

Ne pas enlever la tête et ne surtout ne pas la peler ( pas d'écaille sur ce poisson ). Bien faire cuire, quand la peau cloque et commence à brûlée c'est cuit !
Très peu d'arêtes et des filet à tomber par terre. Accommoder d'une sauce au goût léger car très parfumé comme fish.

Hum.....

C'est sympa comme tout un baliste, ça vient te voir, c'est curieux... J'peux pas les bouffer, pas possib ! Faut les voir sous l'eau pour comprendre... C'est un peu mes dauphins à moi.

Ha oui, j'ai un collègue plongeur, il me dit que c'est curieux comme tout, le baliste, ils s'approchent de toi! Du coup il ne les tire pas non plus....

S'ils s'approchent c'est pour te bouffer oui! Ce ne sont pas des dauphins; mais plutôt des requins... ils m'ont déchiré une paire de waders; déchiré une combi... du coup ben moi je les mange aussi!
Même préparation qu'Alexandre mais au four; voilà

Je ne parlais pas de CARNAGE mais de barbecue.
J'ai la possibilité ( et j'espère que cela va durer ) de choisir le poisson, la taille, les espèces, les mâles et femelles. Rien de tel que plonger 3,4,5,6 heures et de revenir avec 3 ou 4 poissons choisis pour le repas du soir ou celui entre amis. Ce soir on est 6 : alors 6 araignées avec quelques moules au four suivit de filet de baliste, de bar ou même de griset......

Voilà ma vision des choses: pas d'abus avec 30 balistes, certes curieuses mais néanmoins délicieuses !
Bien à vous et peut être à un prochain barbecue ( faut quand même prévenir avant la plongée car l Iphone capte mal sous l'eau ).

A plus

Comparer un baliste à un requin... Non mais j'te jure ! Et à la première seiche qui s'accroche, tu fais un procès pour harcèlement sexuel Denis64 ?

bin tout dépend de la seiche

Tu en fais quoi après de ce genre de monstre Paul ?

en brochette marinée dans une sauce piquante avec du chorizo, après 24 heures au congèl minimum, c'est divin

Tu l'a choppé avec quoi ? Une vache ?

c'est un calamar de humbolt chopé l'année dernière en argentine, le plus petit faisait une quinzaine de kilos, le plus gros 25 kilos, avec une calamarette en métal de couleur blanche, un bon souvenir cette partie de pêche