une foi cuite la moutarde n'est plus pareil elle ne pique pas ne sent rien a part un parfum qui vous fait saliver .
comme tu dit perceval c'est très simple j'ai remarquè que plus on fait simple et meilleur c'est.pour les crustacès eau et sel quand sa bout je les met 20 mn je sort laisse refroidir et c'est prèt ou bien une cuillere a cafè de moutarde dans la coquille de l'echalotte je melange decortique le crustacè et l'ajoute avec un bon pain et du beurre avec cristal de sel et un bon vin c'est du bonnheur.